Programmpunkte sind unter anderem:
– Konzeptvorstellung der Lerchenbergmühle
– Besonderheiten beim Anbau von Bio-Körnerleguminosen
für die Verwendung im Speisebereich
– Best practice – Zusammenarbeit der Akteure in der Wertschöpfungskette
– Thementische von Akteuren entlang der Wertschöpfungskette Speisekörnerleguminosen:
1. Anbaupraxis von Körnerleguminosen
2. Spezifikationen bei Körnerleguminosen für Verarbeitung zu Lebensmitteln
3. Vorstellung des Projektes Leguminosennetzwerk
4. Verarbeitungstechnik
5. Finanzierung und Unterstützung von Projektideen
6. Storytelling – Geschichten zum Produkt
7. Marktpotentiale
– Besichtigung der Lerchenbergmühle (https:/shop.lerchenbergmuehle.de)

Anmeldeschluss: 07.11.2023